Vini Colline Novaresi Quarna Vini - Vespolina - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Vespolina 2022 di Quarna Vini, proveniente dalla denominazione Colline Novaresi, rappresenta magnificamente le peculiarità del Nord Piemonte. La Vespolina è un vitigno autoctono, spesso usato in uvaggio con il Nebbiolo, ma in questo caso trova espressione piena e indipendente. Il millesimo 2022 si distingue per la sua freschezza grazie a un’annata climatica equilibrata, che ha favorito la maturazione ottimale delle uve. I vigneti sorgono su terre collinari ricche di argilla e sabbie di origine glaciale, che donano mineralità e finezza al vino. La vinificazione tradizionale, con fermentazione in acciaio e un breve affinamento, preserva la fragranza e l’eleganza del frutto, conferendo al vino un profilo giovane, fragrante e facilmente accessibile.

La regione delle Colline Novaresi si trova a nord del Piemonte, tra le province di Novara e Vercelli. Questo territorio è caratterizzato da un clima continentale, con inverni freddi e estati moderatamente calde, raffrescate dalle brezze alpine e con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Il suolo, risultato dell’antica attività glaciale del Monte Rosa, combina sabbie, argille e porfido, favorendo vini fini e talvolta sorprendenti per la loro freschezza e longevità. La Vespolina, almeno dal Cinquecento attestata in zona, è qui particolarmente vocata a produrre vini vivaci e profumati, ricchi di pepe nero, lampone e ribes.

Per gli abbinamenti, la Vespolina si presta benissimo a piatti tipici piemontesi. Ottima con salumi locali come la pancetta e il salame della Duja, trova perfetta armonia con risotti, in particolare un classico risotto alla salsiccia o con funghi porcini. Si adatta molto bene a secondi di carne bianca leggermente speziati o a piatti di coniglio in casseruola, oltre che con formaggi freschi a pasta molle. Se vuoi osare, provala con una polenta concia o con agnolotti al burro e salvia.

Consiglio di degustare questa Vespolina a una temperatura di servizio tra i 14 e i 16°C. Ti suggerisco di stapparla pochi minuti prima della degustazione per permettere aì profumi speziati e floreali di sprigionarsi. Questo vino può regalare grande piacevolezza già ora, ma può sostenere anche un paio d’anni di affinamento in cantina per sviluppare ulteriori sfumature aromatiche.