Vini Colli Tortonesi Pomodolce - Diletto - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Diletto 2023 di Pomodolce è un vino bianco secco proveniente dal cuore dei Colli Tortonesi, nel Piemonte sud-orientale. Questo vino nasce da un’accurata selezione di uve autoctone, tipicamente la Timorasso oppure assemblaggi che possono includere Cortese o Favorita, tutte varietà che trovano in questa zona la loro massima espressione grazie al microclima e alle caratteristiche uniche del terroir. La vinificazione viene spesso condotta in acciaio per preservare freschezza, aromi primari e una spiccata mineralità. Il millesimo 2023 si annuncia promettente, con una stagione relativamente equilibrata, capace di regalare note di frutta bianca matura, agrumi e cenni erbacei, accompagnati da una piacevole acidità che rinfresca il sorso.

La zona dei Colli Tortonesi è storicamente vocata alla viticoltura, conosciuta soprattutto per la rinascita del Timorasso, un’uva di grande carattere e longevità. Il terroir collinare è caratterizzato da suoli argilloso-calcarei ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini una mineralità inconfondibile. Il clima qui è continentale ma mitigato dalle brezze appenniniche, con buone escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta ed equilibrata delle uve. La lunga tradizione vitivinicola della zona si riflette nell’attenzione alla qualità e nella valorizzazione delle varietà locali, contribuendo a una produzione di vini autentici e di personalità.

Grazie alla sua freschezza e struttura, la Cuvée Diletto 2023 si presta magnificamente ad accompagnare antipasti di pesce, insalate di mare, crudi di pesce e crostacei. Si abbina molto bene anche a torte salate alle erbe aromatiche o frittate leggere, ma trova un matrimonio ideale con piatti tipici della zona come la farinata, il risotto al Timorasso o una focaccia al formaggio. Perfetto anche in abbinamento a formaggi freschi o a primi piatti a base di verdure di stagione.

Per apprezzare pienamente le sue qualità aromatiche e la sua vivacità, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Una breve ossigenazione nel calice potrà aiutare a liberare tutta la sua espressività aromatica. Buona degustazione!