Vini Colli Tortonesi Montalbera - Timorasso - Calypsos - 2023

Recensioni Viniou

Il Colli Tortonesi è un nome che risuona di storia e tradizione in Piemonte, una regione celebre per la sua produzione vinicola in Italia. Questo vino bianco, la Cuvée Timorasso - Calypsos 2023, si distingue per l'uso del Timorasso, un vitigno autoctono noto per la sua capacità di esprimere la complessità minerale e la struttura raffinata. Il terroir collinare, arricchito da suoli argillosi-calcarei e un microclima ottimale, conferisce a questo vino note fresche e fruttate. Montalbera, il castello produttore, è sinonimo di impegno nella qualità e rispetto delle tradizioni, pur con un occhio rivolto all'innovazione enologica.

Suggerisco di abbinare questo vino a piatti che ne esaltano la freschezza e la struttura, come un risotto ai frutti di mare o carpaccio di pesce spada. Un abbinamento perfetto potrebbe essere con la bagna càuda, una specialità piemontese che, con la sua intensità, si sposerebbe bene con le note minerali del Timorasso, creando un'esperienza sensoriale completa.

Per una degustazione ottimale, raccomando di servire la Cuvée Timorasso - Calypsos 2023 a una temperatura di 10-12°C. Un breve caraffamento di 30 minuti potrebbe arricchire i suoi aromi complessi. Inizia osservando il suo colore giallo paglierino con riflessi dorati, poi passa all'olfatto per cogliere le note di fiori bianchi e agrumi. Infine, assapora il vino per apprezzarne la freschezza e l'equilibrio, con un finale persistente che invita a un altro sorso.