Scheda Vino
Informazioni
| Confezionamento | Bottiglia (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vini |
| Colore | Rosso |
| Annata | 1980 |
| Paese | Italia |
| Tipo di Denominazione | DOC |
| Regione | Piemonte |
| Denominazione | Carema |
| Tenuta | Cantina Produttori Nebbiolo di Carema |
| Fase attuale |
Declino
|
Prezzo di Mercato
*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
| Bottiglia (75cl) | |
| 2025 | 140,00 € |
|---|
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Fasi di invecchiamento
|
Gioventù
1980 - 1984
|
Maturità
1985 - 1994
|
Apice
1995 - 2014
|
Declino
2015 - 2029+
|
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Les cépages
| Vitigno | Percentuale |
|---|---|
| Nebbiolo | 100 % |
Recensioni Viniou
Il Carema DOC 1980 della Cantina Produttori Nebbiolo di Carema è un rosso di straordinaria eleganza, incarnazione perfetta della tradizione piemontese. Ottenuto principalmente da uve Nebbiolo, localmente chiamate Picotener, questo vino proviene da piccoli vigneti terrazzati posti tra i 300 e i 600 metri di altitudine, sulle pendici aspre delle Alpi. Il millesimo 1980, ormai storico, esprime una maturità notevole, offrendo aromi complessi di cuoio, sottobosco, rosa appassita e spezie fini, accanto a una sfumatura mineralità data dal particolare terroir. La vinificazione tradizionale con lunghi affinamenti regala tannini setosi e una sorprendente freschezza anche dopo molti decenni.
La zona di Carema è un piccolo gioiello vitivinicolo, situato al confine tra Piemonte e Valle d’Aosta. Qui il clima è alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche e da venti che asciugano le uve, favorendo una maturazione lenta e completa. Il suolo, composto da rocce moreniche, sabbie e scisti, conferisce mineralità e longevità ai vini. Questa regione ha una lunga storia produttiva: i preziosi pergolati di pietra, costruiti dai vignaioli nei secoli, testimoniano la dedizione e la resilienza di questa comunità, che ha saputo proteggere un’identità unica nel panorama enologico italiano.
L’abbinamento perfetto per questo Carema maturo vede piatti raffinati e strutturati: brasato al Barolo, lepre in civet, formaggi stagionati come il Castelmagno, o piatti della tradizione montana come la polenta concia o i tajarin al ragù di selvaggina. Piatti non troppo speziati o eccessivamente aromatici lavorano in sinergia con la sottigliezza e la profondità del vino.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Carema DOC 1980 leggermente fresco, intorno ai 17-18°C, dopo una lenta ossigenazione in caraffa per esaltarne i profumi terziari e permettere ai tannini di ammorbidirsi ulteriormente. Si tratta di un’esperienza sensoriale rara, che merita la giusta attenzione e condivisione.
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Piemonte Carema Cantina Produttori Nebbiolo di Carema 1980