Vini Boca Nectaris - Képer - 2015

Recensioni Viniou

Nectaris Cuvée Képer 2015 è un vino bianco liquoroso prodotto nella denominazione Boca DOC, nel cuore del Piemonte, una zona storicamente più famosa per i suoi rossi ma capace, con questa particolare interpretazione, di regalare vini dolci complessi e profondi. Il vino nasce da una selezione di uve bianche, tipiche della zona, vinificate con grande attenzione per conservare il patrimonio aromatico varietale e la freschezza. Frutto della passione dell’azienda Nectaris, la Cuvée Képer 2015 si distingue per un colore dorato brillante, un bouquet ricco dove si riconoscono note di frutta matura come albicocca e pesca, miele e accenni di erbe aromatiche, accompagnate da una leggera sfumatura minerale. Al palato è avvolgente, morbido ma sostenuto da una bella acidità che ne equilibra la dolcezza, regalando una persistenza piacevole e raffinata.

Il Boca DOC si trova a nord-est del Piemonte, ai piedi delle Prealpi, tra i comuni di Boca, Maggiora, Prato Sesia e Grignasco. I vigneti si sviluppano su suoli porfirici, caratterizzati da alte percentuali di sabbie e argille con presenza di roccia vulcanica, che conferiscono ai vini una particolare finezza e mineralità. Il clima è continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per sviluppare profumi intensi e preservare una buona acidità naturale. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nell’Ottocento e solo recentemente sta conoscendo una nuova valorizzazione grazie a produttori appassionati come Nectaris, che riscoprono e reinterpretano antiche tradizioni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Képer liquorosa è perfetta con dolci a base di frutta secca come la torta di nocciole piemontese, crostate di albicocche o pesche, ma anche con formaggi erborinati come il Castelmagno o il Gorgonzola dolce. Splendida con una panna cotta o semplicemente a fine pasto per accompagnare una conversazione.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra i 10 e i 12°C, in bicchieri da vini aromatici di media apertura, che ne esaltino i profumi complessi senza disperderli.