Vini Barbera del Monferrato Hic et Nunc - Monumento - 2021

Recensioni Viniou

La Barbera del Monferrato DOC "Cuvée Monumento" 2021 del castello Hic et Nunc è un vino rosso secco che riflette tutta la tipicità della Barbera piemontese. Prodotta prevalentemente dall’omonimo vitigno, la Barbera, questa cuvée esalta le qualità naturali delle uve attraverso una vinificazione tradizionale in acciaio e, talvolta, con brevi affinamenti in legno, volta a conservare freschezza ed energia del frutto. Il millesimo 2021, favorito da una stagione equilibrata, regala al vino profumi intensi di ciliegia matura, prugna, lampone e leggere note speziate; al palato, acidità vivace, corpo medio e tannini morbidi si fondono in una piacevole beva, rendendo questo Barbera particolarmente versatile.

Il Monferrato, cuore pulsante del Piemonte vitivinicolo, vanta un terroir straordinario: colline ondulate con suoli calcareo-argillosi, ricchi di minerali e microelementi. Il clima è temperato, con estati calde e inverni freddi, influenzato dalle Alpi e dalla vicinanza del fiume Po, il che favorisce escursioni termiche significative tra giorno e notte. Questa combinazione permette alle uve di maturare lentamente, sviluppando intense componenti aromatiche e mantenendo una bella acidità, signature inconfondibile della Barbera. La regione ha una storia antichissima nella viticoltura, con il Monferrato riconosciuto come patrimonio UNESCO proprio per i suoi paesaggi viticoli.

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, la Barbera del Monferrato si sposa perfettamente con piatti tipici piemontesi quali l’agnolotto al sugo d’arrosto, brasati, bolliti misti e salumi locali come il salame cotto. Ottima anche con paste condite con sughi robusti, lasagne alla bolognese o piatti formaggiosi, grazie alla sua acidità che pulisce il palato.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questa cuvée Monumento alla temperatura di 16-18°C: così potrai apprezzare sia la ricchezza aromatica che la freschezza naturale del sorso. Idealmente, lascialo respirare in decanter per circa mezz’ora prima del servizio per esaltarne a pieno le qualità.