Vini Barbera d'Asti Antica Cascina - 2023

Antica Cascina Barbera d'Asti 2023 è un vino rosso che incarna la tradizione piemontese e racconta il carattere vivace della denominazione Barbera d'Asti. Frutto della vendemmia 2023, si presenta solitamente con una piacevole freschezza e un profilo aromatico ricco di frutti rossi, violette e leggere note speziate. La Barbera, da cui questo vino prende il nome, è conosciuta per la sua acidità brillante, i tannini delicati e la struttura agile, che ne fanno un vino particolarmente versatile. La vinificazione tende a privilegiare l’acciaio o brevi affinamenti in legno, per preservare la fragranza del frutto e la naturale espressività del vitigno.

Siamo nel cuore del Piemonte, una delle regioni più celebri per la viticoltura in Italia. Il territorio dell’Astigiano si caratterizza per colline dolci, suoli calcareo-argillosi e un clima temperato, ideale per conferire alle uve Barbera eleganza e bevibilità. La storia di questa zona è legata da secoli alla coltivazione della Barbera, un vitigno autoctono che qui riesce ad esprimersi con grande personalità. La denominazione Barbera d’Asti ha ottenuto la DOCG riconoscendo l’unicità del terroir e la qualità costante dei prodotti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barbera d'Asti è un compagno perfetto per i piatti tipici piemontesi come il vitello tonnato, l’agnolotto del plin, i bolliti misti, oppure una semplice tagliere di salumi e formaggi a media stagionatura. La sua acidità vivace si sposa splendidamente anche con piatti di pasta al ragù, pizze rustiche o carni alla griglia, valorizzando la componente succulenta delle ricette.

Consiglio di degustare Antica Cascina Barbera d'Asti 2023 a una temperatura intorno ai 16-18°C, dopo un breve passaggio in decanter se desiderate esaltarne la fragranza e la ricchezza aromatica. Perfetto per essere gustato giovane, apprezzerete la sua energia e la piacevole beva.