Vini Barbera d'Asti Ratti - Villa Pattono - 2019

Il Barbera d'Asti Cuvée Villa Pattono 2019 del Castello Ratti si presenta come un'espressione vivace e raffinata della grande tradizione piemontese. Prodotto probabilmente da uve Barbera in purezza, come richiede il disciplinare della denominazione, questo vino rosso secco si distingue per la sua intensa vitalità e il profilo aromatico ricco di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati spesso da sottili note speziate, floreali e a volte accenni balsamici, esaltati dalla buona freschezza tipica della Barbera. Il millesimo 2019 nel Piemonte si è caratterizzato per una stagione equilibrata, che ha permesso un’ottima maturazione delle uve e una buona espressione del terroir.

Il territorio dell'Astigiano, cuore della Barbera d'Asti, è famoso per le sue dolci colline e suoli ricchi di argilla e calcare che donano struttura e profondità ai vini. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ben ventilate, contribuisce a mantenere una freschezza naturale, fondamentale per l'equilibrio del vino. La storia della Barbera d'Asti è fortemente radicata nel tessuto locale, simbolo della convivialità piemontese, e negli ultimi decenni si è saputa rinnovare raggiungendo livelli di grande eleganza e longevità.

In termini di abbinamenti, questa Barbera d'Asti in formato magnum si presta magnificamente a piatti della tradizione piemontese come l’agnolotto al sugo di arrosto, il brasato al Barbera, oppure la bagna cauda. La sua vivace acidità e la morbidezza tannica lo rendono ideale anche con carni rosse grigliate, salumi stagionati e, per chi desidera osare, con piatti di cucina internazionale leggermente speziata. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione, soprattutto data la generosa capienza del formato magnum, che aiuta il vino ad esprimere tutta la sua complessità ed eleganza.