Vini Barbera d'Asti Villa Giada - Quercia - 2017

Il Barbera d'Asti Cuvée Quercia 2017 di Villa Giada si presenta come un rosso di spiccata personalità, fortemente legato al territorio del Monferrato. Prodotto prevalentemente da uve Barbera, possibile pilastro di questo vino, si caratterizza generalmente per un colore rubino vivace, aromi fragranti di frutta rossa matura, ciliegia marasca, prugna e leggere sfumature speziate, talvolta accompagnate da accenti di sottobosco e violetta. L'annata 2017, segnata da un clima piuttosto caldo, può aver donato morbidezza, corpo e un frutto più maturo, mantenendo però quella tipica freschezza acida che rende la Barbera estremamente piacevole. La vinificazione tradizionale valorizza la fragranza del varietale e, a seconda delle scelte dell'azienda, non è raro trovare una breve sosta in legno, capace di aggiungere profondità senza sovrastare la naturale vivacità dell’uva.

Il Piemonte, ed in particolare l’areale di Asti, offre condizioni ideali per l’espressione della Barbera: suoli prevalentemente argilloso-calcarei che permettono una buona espressione aromatica e donano struttura ai vini, oltre a un clima continentale caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte che mantengono freschezza e intensità nei profumi. La storia vitivinicola di quest’area si perde nei secoli, e la Barbera è tra i vitigni più rappresentativi, amate tanto sulle tavole locali quanto dai palati internazionali.

Questo vino trova il suo perfetto equilibrio a tavola, specialmente in abbinamento con i piatti tipici piemontesi come l’agnolotto del plin al sugo d’arrosto, il brasato di manzo al Barbera, i salumi locali o formaggi a media stagionatura. Ottimo anche con piatti saporiti della tradizione italiana, arrosti o pasta al ragù.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire il Barbera d'Asti Cuvée Quercia 2017 a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, meglio se lasciato respirare qualche minuto in calice per esprimere al meglio il suo bouquet aromatico e la sua elegante struttura.