Vini Barbera d'Asti Montalbera - Equilibrio - 2018

Cuvée Equilibrio di Montalbera è un Barbera d’Asti del 2018 che si distingue per il suo carattere armonioso e la tipicità del territorio. Il vino nasce nel cuore del Monferrato astigiano, zona rinomata per la produzione della Barbera. Essendo una cuvée, potrebbe presentare una selezione delle migliori uve della tenuta, magari con un affinamento che permette di armonizzare la freschezza tipica della Barbera con una struttura elegante. La vinificazione punta solitamente a valorizzare la fruttuosità e l’acidità vivace, senza trascurare la morbidezza, elemento chiave per garantire una buona bevibilità.

Il Piemonte e in particolare l’area dell’Astigiano vantano una tradizione vitivinicola antica: qui il clima è temperato continentale, caratterizzato da inverni freddi e estati calde ma mai eccessive grazie all’influsso delle colline. I terreni argillosi e calcarei conferiscono ai vini una notevole ricchezza aromatica e una spiccata freschezza. Nel Barbera d’Asti si trovano quindi note di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna e talvolta leggere sfumature speziate, accompagnate da una piacevole acidità che rende il vino particolarmente gastronomico.

Gli abbinamenti ideali con questa tipologia di Barbera ruotano attorno alla cucina piemontese, come gli agnolotti del plin al ragù, il brasato al vino rosso, la bagna cauda o il bollito misto. La sua freschezza e la buona struttura gli permettono però di accompagnare anche piatti di carne suina, formaggi di media stagionatura e persino pizze saporite. Se ti piacciono sapori decisi, prova anche con salumi tradizionali come la coppa o la bresaola.

Si consiglia di degustare la Cuvée Equilibrio a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C. Un breve passaggio in decanter può aiutare ad esprimere al meglio il bouquet e a smussare eventuali asperità, esaltando la piacevolezza del sorso e la tipicità del Barbera d’Asti.