Vini Barbera d'Asti Maccario - Lavignone - 2022

Recensioni Viniou

La Barbera d'Asti "Cuvée Lavignone" 2022 del Castello di Maccario è un vino rosso secco che esprime appieno la tipicità del vitigno Barbera coltivato nel cuore del Piemonte. Il millesimo 2022 si distingue per la sua freschezza, frutto di un’annata equilibrata e favorevole alla maturazione delle uve. Questo vino proviene da vigneti posti su colline ben esposte, con terreni ricchi di argilla e calcare, che donano intensità aromatica e vivacità al vino. Le fermentazioni avvengono tradizionalmente in acciaio, esaltando la purezza del frutto e la tipica acidità verticale della Barbera.

La zona del Piemonte, in particolare l’Astigiano, è celebre per il clima temperato-continentale, con inverni freddi e estati calde con forti escursioni termiche, ideali per la Barbera. I suoli collinari, misti di argilla, limo e marne calcaree, donano ai vini profumi intensi di frutta rossa, ciliegia e prugna, unite a piacevoli note speziate. Il Barbera d'Asti ha una storia antica, con le prime attestazioni nel medioevo e una fama costantemente cresciuta grazie alla sua capacità di coniugare corpo, vivacità e versatilità gastronomica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Barbera d'Asti "Cuvée Lavignone" si rivela compagna ideale di molte ricette della tradizione piemontese, come l’agnolotto al sugo d’arrosto, la bagna cauda o il vitello tonnato. Si sposa magnificamente anche con i piatti di carne come arrosti di maiale, polpette in umido e salumi stagionati. Il suo carattere fresco permette anche abbinamenti con formaggi a media stagionatura e piatti mediterranei a base di pomodoro.

In degustazione, si consiglia di servire questo Barbera d'Asti alla temperatura di 16-18°C, affinché le sue note fruttate e la piacevole acidità possano esprimersi al meglio. Si consiglia una breve aerazione nel bicchiere che aiuterà a valorizzare la complessità aromatica del vino.