Vini Barbera d'Asti Azienda Agricola Luigi Spertino di Spertino - La Bigia - 2019

La Barbera d'Asti Cuvée La Bigia 2019 dell'Azienda Agricola Luigi Spertino è un’affascinante espressione delle colline piemontesi, dove il vitigno barbera trova una delle sue massime espressioni. Questo vino rosso secco è ottenuto da uve 100% Barbera, raccolte a piena maturazione e vinificate con attenzione per valorizzarne freschezza, frutto e pienezza. Il 2019 è stato un millesimo equilibrato, che ha permesso alle uve di sviluppare una buona concentrazione aromatica senza perdere acidità e vivacità, tipiche del vitigno. La vinificazione tradizionale prevede una macerazione sulle bucce che arricchisce il vino di colore e struttura, con un affinamento in vasca o in legno che ne arrotonda i tannini e regala note speziate e una bella profondità.

Il territorio del Monferrato astigiano, dove si trova l’azienda di Luigi Spertino, è caratterizzato da suoli ricchi di marne calcaree e argilla, capaci di conferire alla Barbera una bella mineralità e una notevole sapidità. Il clima continentale, con buone escursioni termiche, permette alle uve di maturare lentamente, esaltando profumi di ciliegia, prugna, violetta e leggere note balsamiche e speziate. La regione del Piemonte ha una lunga tradizione vinicola, risalente all’epoca romana, e la Barbera d’Asti si distingue per freschezza, equilibrio e versatilità a tavola.

La Cuvée La Bigia si abbina magnificamente a piatti della tradizione piemontese come l’agnolotto al brasato, il bollito misto, il vitello tonnato o un ricco tajarin al ragù. Ottima anche con salumi nobili, formaggi semistagionati e carni grigliate. La sua acidità vivace lo rende perfetto anche con piatti più succulenti e saporiti.

Per valorizzare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra 16 e 18°C, stappandolo almeno mezz’ora prima del servizio per permettere ai profumi di aprirsi e offrire tutte le sfumature di questo splendido Barbera d’Asti.