Vini Barbera d'Asti Banfi - L'Altra - 2021

Recensioni Viniou

La Barbera d'Asti "Cuvée L'Altra" 2021 della cantina Banfi rappresenta perfettamente la tipicità di questo nobile vitigno piemontese. Prodotto nel cuore dell’Astigiano, il vino è ottenuto esclusivamente da uve Barbera, raccolte in vigneti selezionati e caratterizzati da un suolo argillo-calcareo che conferisce eleganza e struttura ai vini della zona. Il millesimo 2021 ha goduto di un andamento climatico favorevole, con una buona escursione termica tra giorno e notte che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando profumi intensi e una piacevole freschezza. La vinificazione segue i canoni tradizionali, con fermentazione in acciaio e un affinamento che valorizza la vivacità e la franchezza del frutto, esaltando la naturale acidità e l’intensità aromatica della Barbera.

Il territorio dell’Astigiano, cuore pulsante del Monferrato, si distingue per un clima continentale temperato da brezze collinari, con inverni freddi ed estati asciutte e calde. La composizione dei suoli varia tra argille, marne e sedimenti calcarei, offrendo alle radici della Barbera un substrato ideale per esprimere potenza e finezza. La Barbera d’Asti è storicamente riconosciuta per la sua capacità di coniugare corpo e bevibilità, ed è uno dei simboli della viticoltura piemontese sin dal XIX secolo.

A tavola, questa Barbera d'Asti si abbina meravigliosamente con piatti rustici e saporiti della tradizione locale, come l’agnolotto del plin al ragù, il brasato di vitello, i tajarin con sugo di carne o affettati misti piemontesi. Perfetta anche con secondi di carne grigliata o arrosto, non disdegna accostamenti con formaggi stagionati a pasta dura. Il suo profilo fresco e fruttato la rende anche versatile con piatti della cucina mediterranea.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire la Barbera d’Asti "Cuvée L’Altra" 2021 a una temperatura di 16-18°C. Si suggerisce di stappare la bottiglia una mezz’ora prima per permettere al vino di aprirsi e sprigionare tutta la sua ricchezza aromatica.