Vini Barbera d'Asti Coppo - Luigi Coppo

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La Cuvée Luigi Coppo Barbera d’Asti DOC rappresenta una splendida espressione della Barbera piemontese. Prodotta dalla storica cantina Coppo, questa cuvée valorizza uno dei vitigni simbolo del Piemonte, la Barbera, attraverso una selezione accurata delle uve raccolte nei vigneti più vocati della zona di Asti. Anche se il vino non porta indicazione di millesimo, viene comunque vinificato nel rispetto della tradizione, con fermentazione in acciaio e un affinamento che varia in funzione dello stile desiderato dalla maison, generalmente in botti di rovere. Ne risulta un vino dal colore rosso rubino intenso, caratterizzato da profumi di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, arricchiti da lievi sentori speziati e note di vaniglia qualora sia stato svolto un passaggio in legno.

La zona di produzione, l’astigiano, si inserisce nel cuore del Piemonte, una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, ideale per favorire la maturazione equilibrata delle uve. I suoli sono prevalentemente argillo-calcarei, ricchi di minerali, fattore che conferisce struttura, freschezza e profondità aromatica alla Barbera. La storia vitivinicola della zona è antichissima e trova oggi una sintesi perfetta nel connubio fra tradizione e innovazione che caratterizza i migliori produttori locali, tra cui Coppo è certamente uno dei più rappresentativi.

Grazie alla sua vivace freschezza e al corpo rotondo, la Cuvée Luigi Coppo si abbina magnificamente ai piatti della tradizione piemontese come il vitello tonnato, l’agnolotto del plin al ragù, i tajarin al sugo di brasato e i salumi locali. Ottimo anche con carni rosse alla griglia o arrosti semplici, si presta bene ad accompagnare formaggi a media stagionatura, come il Castelmagno o la toma piemontese.

Per una piena espressione aromatica e gustativa, ti consiglio di degustare questa Barbera d’Asti DOC a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in una caraffa, così da esaltarne vitalità e complessità.