Vini Barbera d'Asti LA SPINETTA - Barbera - - CA’ DI PIAN - 2022

Recensioni Viniou

Il Barbera d'Asti DOC Ca’ di Pian 2022 di LA SPINETTA è un vino rosso secco che esprime alla perfezione il carattere autentico del monovitigno Barbera. Proveniente da uve coltivate prevalentemente nelle colline dell’astigiano, questo vino è il frutto di un’annata favorevole dal punto di vista climatico: la 2022 ha regalato maturazioni complete delle uve, consentendo di sviluppare aromi intensi e una notevole freschezza. La vinificazione avviene in acciaio con affinamento parziale in botti di rovere, sistema che consente di mantenere vive le note fruttate tipiche del vitigno, accanto a una piacevole complessità data dal legno.

Il Barbera d'Asti nasce in una delle regioni vinicole più storiche d'Italia, il Piemonte, noto per le sue colline dolci e suoli ricchi di marne calcaree e argillose. Il clima continentale, con estati calde temperate dalle escursioni termiche fra giorno e notte, permette alle uve di sviluppare profumi intensi e una spiccata acidità, cifra stilistica fondamentale della Barbera. La storia produttiva di quest’area risale a secoli fa, quando questa varietà d’uva era già utilizzata per vini dal corpo equilibrato e freschi, apprezzati sia a livello locale che internazionale.

Abbinare il Ca’ di Pian 2022 è un vero piacere: la sua acidità vivace e la struttura morbida lo rendono eccellente con piatti tipici della cucina piemontese come gli agnolotti al ragù, la bagna cauda o una succosa finanziera. Si sposa molto bene anche con arrosti di carni bianche e rosse, salumi stagionati, tajarin al sugo di funghi e formaggi di media stagionatura.

Per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e la piacevole freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Un breve passaggio in decanter può aiutare ad aprire ulteriormente i profumi e a domare eventuali asperità giovanili, offrendo il meglio di sé sia al momento dell’uscita in commercio che dopo qualche anno di sosta in cantina.