Vini Barbera d'Asti Bricco della Volpettona - 2000

Il Barbera d'Asti DOC Bricco della Volpettona 2000 è un vino rosso di notevole personalità che esprime al meglio il carattere del vitigno Barbera nella sua versione piemontese più classica. Prodotto dal solo vitigno Barbera, questo vino si caratterizza per un millesimo ormai maturo che aggiunge profondità al suo profilo aromatico. Le uve provengono da vigneti situati su colline ben esposte, dove i terreni calcarei-argillosi e il microclima favorevole del Piemonte conferiscono eleganza, struttura e una piacevole freschezza rispettando la tipica vivacità del vitigno. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione in vasche d’acciaio o cemento, spesso seguita da un affinamento in botti di legno che permette di integrare la ricca acidità e di sviluppare complessità con il tempo.

Il territorio dell’Astigiano, cuore pulsante della denominazione Barbera d’Asti DOC, gode di un clima continentale con inverni freddi e estati calde, mitigato da escursioni termiche che favoriscono la maturazione aromatica delle uve e mantengono una buona acidità. Le colline ondulate, ricche di storia e vocazione vitivinicola, raccontano una tradizione che risale al Medioevo, facendo della Barbera una delle varietà più identitarie della regione. Qui la coltivazione della vite è una vera arte, tramandata di generazione in generazione.

Grazie alla sua freschezza e alla piacevole struttura, il Barbera d’Asti si accompagna magnificamente a primi piatti saporiti come gli agnolotti al ragù, brasati, salumi stagionati e formaggi di media stagionatura. Un abbinamento classico della cucina piemontese è la bagna cauda o il bollito misto, che esaltano la vivacità e la capacità rinfrescante del vino.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Barbera d'Asti intorno ai 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per valorizzare i profumi maturi e la complessità sviluppata dal tempo. Un calice ampio ne esalterà gli aromi di frutta rossa matura, spezie dolci e leggeri sentori terrosi tipici dell’evoluzione in bottiglia.