Vini Barbera d'Asti Garbero Piero - La Canova - 2019

Recensioni Viniou

Il Barbera d'Asti DOC Cuvée La Canova 2019 di Garbero Piero è un vino rosso secco che interpreta con autenticità il profilo tradizionale di questo grande vitigno piemontese. Vinificato esclusivamente da uve Barbera, questo millesimo si distingue per una lavorazione attenta volta a preservare la vivacità del frutto e l’equilibrio tra freschezza e struttura. La maturazione avviene presumibilmente in acciaio o in grandi botti di legno, pratica che nel Barbera d'Asti mira a valorizzare le note di ciliegia matura, mora e un leggero sottobosco, accompagnate da una piacevole vena acida e tannini mai invadenti.

La regione viticola del Monferrato, cuore della denominazione Barbera d'Asti, gode di un clima temperato con marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, elementi fondamentali per la maturazione lenta e completa delle uve. Il suolo argilloso-calcareo delle colline astigiane conferisce al vino mineralità e longevità, mentre la storia di questa zona, radicata nella tradizione contadina, rende ogni sorso un tributo alla cultura viticola piemontese. La Barbera è da sempre la varietà più amata qui, apprezzata sia come vino quotidiano che nelle sue espressioni più raffinate.

Questo Barbera d'Asti si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Si sposa magnificamente con piatti della tradizione piemontese come l’agnolotto al ragù, il brasato al Barbera o la bagna cauda. Ottimo anche con formaggi stagionati, salumi, e carni arrosto, grazie alla sua vivace acidità che pulisce il palato. Può sorprendere anche in abbinamento a pizze rustiche o piatti a base di funghi porcini.

Consiglio di servire il Barbera d'Asti Cuvée La Canova 2019 a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in decanter. Un calice ampio consentirà di apprezzarne al meglio i profumi intensi e la ricca bevibilità.