Vini Barbera d'Asti Braida - Barbera d'Asti Montebruna - 2017

Recensioni Viniou

La Barbera d'Asti Montebruna 2017 di Braida è un vino rosso secco che esprime al meglio la tipicità del vitigno Barbera, tra i più rappresentativi del Piemonte. Prodotta esclusivamente con uve Barbera raccolte nei vigneti della zona di Rocchetta Tanaro, questa cuvée si distingue per una vinificazione attenta che esalta la freschezza e la fruttuosità tipica del vitigno. Il millesimo 2017 è stato caratterizzato da un’ottima maturazione delle uve, favorita da un clima caldo e asciutto che ha regalato vini di grande concentrazione e struttura. La fermentazione avviene in acciaio, mentre l’affinamento è svolto in grandi botti di rovere per alcuni mesi, così da conferire al vino complessità, pur mantenendo la sua immediatezza aromatica.

Il Piemonte, e in particolare l’area dell’Astigiano, è rinomata per i suoi vini rossi grazie a una lunga tradizione vitivinicola. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, si unisce a suoli argillosi e calcarei che favoriscono la maturazione della Barbera, donandole acidità, eleganza e un’espressività aromatica tipica. Questa regione, crocevia di storia e cultura enogastronomica italiana, è una vera culla della Barbera, che qui trova uno dei suoi massimi livelli qualitativi.

Montebruna si presta particolarmente bene all’abbinamento con piatti saporiti e strutturati. È ideale con agnolotti del plin al sugo d’arrosto, brasato di manzo o coniglio alla piemontese. La sua vivace acidità la rende perfetta anche con antipasti tipici come il vitello tonnato, i salumi locali o le tome stagionate. Da provare anche con lasagne o paste al forno ricche di sugo.

Per apprezzarne al meglio le sfumature olfattive e il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, si consiglia di degustare questa Barbera d'Asti Montebruna 2017 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente aprendo la bottiglia una mezz’ora prima del servizio per permettere una buona ossigenazione.