Recensioni Viniou
Le Orme Barbera d’Asti DOC 2023 di Michele Chiarlo è un vino rosso secco che esprime in modo elegante la vivacità e la tipicità del vitigno Barbera. Prodotto con uve Barbera selezionate nei migliori vigneti situati nella zona collinare dell’Astigiano, questo vino viene vinificato in acciaio e affinato in parte in botti di legno per ottenere equilibrio ed espressività. Il colore è un rubino vivace, il bouquet offre note di ciliegia matura, prugna, violetta, con leggere sfumature speziate e di erbe aromatiche. In bocca risulta fresco, con acidità ben presente, tannini morbidi e un finale succoso e persistente che lo rende molto piacevole alla beva.
La Barbera d’Asti nasce nel cuore del Piemonte, una regione storicamente legata alla produzione di grandi vini rossi. Il clima qui è temperato-continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, ideale per una lenta maturazione delle uve. I suoli sono ricchi di argilla, calcare e sabbia, conferendo ai vini profumi intensi e grande freschezza. La lunga tradizione vitivinicola dell’Astigiano si riflette in una viticoltura attenta e nella capacità di valorizzare il carattere versatile della Barbera, che qui trova una delle sue espressioni più autentiche.
Il Barbera d’Asti come Le Orme si accompagna splendidamente a piatti della tradizione piemontese come l’agnolotto al ragù, il brasato al Barbera o il classico vitello tonnato. Ottimo anche con salumi, formaggi freschi oppure carni bianche arrosto. Grazie alla sua acidità, può esaltare anche abbinamenti con piatti ricchi, come una parmigiana di melanzane o lasagne al forno.
Per apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Un breve passaggio in caraffa prima del servizio, soprattutto nei primi anni, aiuterà a esaltarne il profumo e la complessità.
