Vini Barbera d'Alba Livia Fontana - Superiore - 2018

Il Barbera d'Alba Superiore 2018 della cantina Livia Fontana si presenta come un’espressione interessante della tradizione vinicola piemontese. Il vino, dal tipico colore rosso rubino intenso, porta con sé le caratteristiche che rendono la Barbera una delle varietà più amate in Piemonte: generalmente profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, a volte arricchiti da note speziate e leggermente tostate, specie nelle versioni Superiore che prevedono un affinamento più prolungato, spesso in legno. Il millesimo 2018 si distingue per un’ottima maturazione delle uve, che regala un sorso pieno, dalla viva acidità tipica del vitigno, bilanciata da una trama tannica morbida e un finale armonioso.

La zona di produzione, l’Albese, rappresenta uno dei cuori pulsanti dell’enologia piemontese. I vigneti si estendono sulle dolci colline tra Alba e Asti, in un territorio che gode di un clima temperato, con marcate escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono l’esaltazione degli aromi nelle uve. I suoli calcareo-argillosi contribuiscono a donare struttura e complessità ai vini. La Barbera qui trova l’habitat ideale per esprimere la sua freschezza e un carattere generoso, che affonda le radici in secoli di storia contadina e passione vitivinicola.

A tavola, questa Barbera d’Alba Superiore si abbina magnificamente con la cucina locale e nazionale. È perfetta con piatti ricchi come agnolotti del plin al sugo d’arrosto, brasati di carne, risotti mantecati con funghi porcini o formaggi di media stagionatura. Si sposa bene anche con grigliate di carne rossa o salumi tipici piemontesi.

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e la morbidezza del sorso, si consiglia di servirla tra i 16 e i 18°C, eventualmente decantandola per valorizzare l’evoluzione dei profumi.