Vini Barbera d'Alba Tenuta L'Illuminata - Colbertina - 2011

Il Barbera d'Alba Cuvée Colbertina 2011 della Tenuta L’Illuminata è una splendida espressione della Barbera nel cuore del Piemonte. Prodotto da uve Barbera in purezza, questo vino si distingue per la sua vivacità naturale, enfatizzata qui dalla cura posta sia nella selezione delle uve che nella vinificazione. Il millesimo 2011 ha regalato condizioni climatiche ideali, consentendo una maturazione ottimale delle uve e quindi una concentrazione aromatica superiore alla media. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione in acciaio seguita da un affinamento in botti di legno, dettaglio che conferisce eleganti note speziate al carattere tipicamente fruttato del vitigno, con ciliegia succosa, prugna matura e una piacevole freschezza acida ad accompagnare una struttura morbida e vellutata.

Il Piemonte, e in particolare la zona di Alba, è celebre per il suo terroir unico: suoli calcareo-argillosi che donano grande espressività ai vini, clima continentale con forti escursioni termiche capaci di preservare aromi e acidità. La storia viticola della zona risale a secoli, con la Barbera spesso considerata l’anima quotidiana del vino piemontese, capace però di raggiungere eccellenze come in questa cuvée.

L’abbinamento ideale con questo Barbera d’Alba valorizza le sue qualità fruttate e la freschezza tipica. Piatti ricchi e saporiti come il brasato al Barbera, il classico bollito misto piemontese o un risotto alla salsiccia sono scelte armoniose. Anche la cucina regionale, come gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto o la carne cruda battuta al coltello, trova in questo vino un perfetto compagno, grazie alla sua acidità che pulisce il palato.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per valorizzare la complessità delle sue componenti aromatiche, specialmente ora che il vino ha raggiunto una maturità ideale dopo oltre dieci anni.