Vini Barbera d'Alba Massimo Rivetti - Barbera d'Alba - Serraboella - 2020

Recensioni Viniou

La Barbera d'Alba 2020 Serraboella di Massimo Rivetti è un vino rosso secco che racconta perfettamente la tipicità del suo vitigno e del suo terroir. Ottenuto da uve Barbera in purezza raccolte nei migliori appezzamenti della storica collina di Serraboella, il vino presenta una veste rubino intensa con riflessi violacei. La vinificazione, solitamente in acciaio e affinamento parziale in legno, consente di esaltare la freschezza del frutto e la tipica acidità, accompagnate da note di ciliegia matura, mora e prugna, assieme a un delicato accenno speziato e balsamico. Il 2020 si distingue per equilibrio, generosità aromatica e una piacevole beva grazie ai tannini morbidi e avvolgenti.

La Barbera d'Alba nasce in uno dei territori più vocati del Piemonte e dell’Italia intera. Le colline di Alba, patrimonio mondiale dell'UNESCO, sono celebri per la ricchezza dei loro suoli e per il microclima unico dovuto all'alternanza tra nebbie mattutine ed esposizioni solari generose. Il terreno calcareo-argilloso di Serraboella dona ai vini profondità e una freschezza unica, caratteristiche che il clima continentale con forti escursioni termiche accentua sia in acidità che in complessità aromatica. La Barbera, vitigno storico della regione, dopo secoli di coltivazione locale, è stata finalmente riconosciuta come una delle grandi espressioni del rosso italiano di qualità.

Per gli abbinamenti, la Barbera d'Alba Serraboella 2020 è estremamente versatile. Si esalta con piatti della tradizione piemontese come agnolotti del plin al sugo d’arrosto, brasato al Barbera, tajarin al ragù di salsiccia e formaggi stagionati non troppo sapidi. Accompagna molto bene anche piatti di carne bianca, arrosti di maiale, cacciagione minuta e zuppe ricche. Grazie alla sua acidità, si trova a suo agio anche con preparazioni a base di pomodoro e funghi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che permettano di apprezzarne il bouquet complesso e la piacevolezza gustativa. Si raccomanda di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per favorire l’ossigenazione.