Vini Barbera d'Alba Gian Luca Colombo - Barbera d'Alba - 2017

Il Barbera d’Alba 2017 di Gian Luca Colombo è un vino rosso secco che esalta tutte le migliori caratteristiche della Barbera piemontese. Prodotto interamente con uve Barbera, rappresenta una cuvée curata con grande attenzione all’estrazione del frutto e alla freschezza, caratteristiche proprie del vitigno. L’annata 2017 si caratterizza per una buona maturazione grazie a un’estate calda, che ha reso i vini piacevolmente fruttati e dotati di una struttura equilibrata. Fermentato in acciaio o talvolta in piccoli fusti, questo vino conserva intatta la vivacità del frutto e un’acidità naturale che lo rende gastronomico e di facile abbinamento.

Il Barbera d’Alba nasce nella zona collinare compresa tra Alba e Asti, nel cuore del Piemonte. Il territorio si distingue per suoli calcareo-argillosi che, insieme alle escursioni termiche tra giorno e notte e a un clima generalmente fresco, danno vini ricchi in profumi e dotati di acidità vibrante. La Barbera è da sempre uno dei vitigni simbolo di questa zona: storicamente considerata vino contadino, oggi alcune cuvée, come quella di Gian Luca Colombo, mostrano quanto possa essere raffinata e capace di lunghe evoluzioni.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Barbera d’Alba trova la sua massima espressione accanto a piatti regionali come l’agnolotti del plin al sugo d’arrosto, il brasato di manzo oppure un ricco vitello tonnato. Grazie alla sua acidità, accompagna molto bene anche affettati misti, formaggi semi-stagionati, risotti ai funghi o primi con sughi saporiti come il ragù di cinghiale. La sua freschezza lo rende ideale anche con piatti a base di pomodoro, come una parmigiana di melanzane.

Per gustare al meglio questo Barbera d’Alba 2017, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici di media ampiezza per favorire la percezione degli aromi fruttati e spezie leggere. Prima della degustazione, è possibile lasciarlo respirare per circa trenta minuti, così da permettere al bouquet di aprirsi pienamente.