Vini Barbera d'Alba Prinsi - Il Bosco - 2017

Recensioni Viniou

La Barbera d'Alba DOC "Cuvée Il Bosco" 2017 della cantina Prinsi rappresenta un'espressione tipica e raffinata di questo grande vitigno piemontese. Ottenuto esclusivamente da uve Barbera, il millesimo 2017 si caratterizza per un'annata calda che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando un vino intenso, di un colore rosso rubino profondo, vivace e luminoso. Al naso si avvertono note di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, con un accenno di prugna, accompagnate da eleganti sentori speziati e un leggero sottofondo di tostatura, segno di un sapiente affinamento in legno. In bocca è pieno, di buona struttura, fresco e piacevolmente sapido, con tannini morbidi e ben integrati e una chiusura lunga che richiama la frutta matura.

Il territorio del Barbera d'Alba si estende tra le Langhe e Roero, nel cuore del Piemonte, zona vinicola leggendaria nota per la sua tradizione e la qualità dei suoi vini rossi. Il clima temperato, caratterizzato da significativi sbalzi termici tra giorno e notte, consente un’equilibrata maturazione delle uve e lo sviluppo di aromi complessi. I suoli, prevalentemente calcareo-argillosi, contribuiscono a dare mineralità e profondità ai vini che qui nascono, mentre la storia secolare della viticoltura locale si riflette nel rispetto per le pratiche tradizionali unite all’innovazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa Barbera d'Alba si presta magnificamente alle pietanze della cucina piemontese, come agnolotti al ragù, brasato al Barolo, e tajarin al sugo di funghi. La sua versatilità la rende ideale anche con piatti a base di carni rosse, arrosti di maiale o con una selezione di formaggi stagionati come il Castelmagno. Ottima anche con una semplice battuta di Fassona, per esaltarne la freschezza e il frutto.

Si consiglia di degustare questo vino ad una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo un’ora di caraffatura per permettere al bouquet di esprimersi pienamente.