Vini Barbera d'Alba LA SPINETTA - Barbera - - GALLINA - 2019

Recensioni Viniou

La Barbera d'Alba "Cuvée Gallina" 2019 di LA SPINETTA è una delle espressioni più affascinanti di questa varietà piemontese. Prodotta esclusivamente da uve Barbera provenienti dal cru Gallina, uno dei vigneti storici e meglio esposti delle Langhe, questa cuvée racconta l'identità autentica del territorio. Il millesimo 2019, caratterizzato da un clima equilibrato e da ottime escursioni termiche tra giorno e notte, ha donato alle uve una maturazione completa, esaltando struttura e freschezza. In fase di vinificazione, particolare attenzione è posta alla preservazione della ricca carica aromatica della Barbera e al bilanciamento della sua naturale acidità, spesso con affinamenti in barrique per arricchire ulteriormente complessità e profondità gusto-olfattiva. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso spiccano sentori di ciliegia marasca, prugna, mora, arricchiti da tocchi speziati e una delicata nota balsamica. Il sorso è vigoroso, succoso, con tannini setosi ed un finale persistente, elegante.

Il territorio delle Langhe, in provincia di Cuneo, offre un ambiente ideale per la Barbera d’Alba. Collinari soleggiati, suoli composti da marne calcaree e argillose, e un microclima temperato con rapide escursioni termiche notturne permettono alle uve di esprimere freschezza, finezza e concentrazione. Qui si fondono le tradizioni contadine secolari con un savoir-faire innovativo, dove LA SPINETTA si distingue per la cura maniacale dei dettagli e una visione contemporanea della Barbera.

Questa Barbera d’Alba 2019 si abbina splendidamente a piatti ricchi della tradizione piemontese, come il brasato al Barolo, l'agnolotto del plin al sugo di arrosto o la finanziera. Ottimi anche i formaggi mediamente stagionati e piatti a base di carni rosse o cacciagione in umido. Per un abbinamento più casual, provatela con una pizza gourmet ai funghi porcini o una lasagna tradizionale.

Per gustare al meglio la Cuvée Gallina, ti consiglio di servirla a una temperatura di 16-18°C, dopo averla lasciata ossigenare per almeno mezz’ora: così potrai apprezzarne tutta la complessità aromatica e la piacevolezza gustativa.