Vini Barbera d'Alba Pio Cesare - Fides Vigna Mosconi - 2021

Recensioni Viniou

La Barbera d'Alba DOC "Cuvée Fides Vigna Mosconi" 2021 della cantina Pio Cesare rappresenta una delle espressioni più nobili del vitigno Barbera in Piemonte. Questo vino nasce da uve Barbera in purezza, provenienti dal prestigioso vigneto Mosconi, situato nella zona di Monforte d’Alba, territorio noto per dare grande complessità e profondità ai vini rossi. Il millesimo 2021 si distingue per un’ottima maturazione delle uve e una concentrazione aromatica importante, favorita da un andamento climatico regolare. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere, che aggiungono eleganza e rotondità senza sovrastare il carattere fruttato tipico della Barbera.

Il Piemonte, dove nasce questa Barbera d'Alba, è una regione vitivinicola di fama mondiale grazie al suo terroir unico. Le colline di Langa, con suoli calcareo-argillosi e un clima continentale mitigato dalle nebbie autunnali, offrono le condizioni ideali per la coltivazione di Barbera, Nebbiolo e altri vitigni pregiati. La longeva tradizione viticola del territorio, unita alla competenza delle famiglie storiche come i Pio Cesare, ha contribuito a fare di questi vini dei veri ambasciatori della qualità italiana nel mondo.

Il carattere vivace e la freschezza di questa Barbera la rendono estremamente versatile negli abbinamenti. Esprime al meglio le sue qualità con piatti tipici piemontesi come gli agnolotti al plin con sugo d'arrosto, il brasato di vitello, la finanziera o la classica battuta di Fassona. Ottima anche con formaggi a media stagionatura oppure con una pizza gourmet a base di funghi porcini e tartufo.

Per apprezzare pienamente la ricchezza aromatica e l’equilibrio di questa Barbera d'Alba, si consiglia di servirla a una temperatura di 16-18°C, eventualmente dopo una breve ossigenazione in decanter che ne esalterà i profumi intensi di ciliegia, prugna matura e leggere note speziate.