Recensioni Viniou
Il Barbera d'Alba DOC 2016 di G.D. Vajra è un vino rosso piemontese che racchiude l'essenza e la vitalità del celebre vitigno Barbera. Questo millesimo si distingue per una bella espressione di freschezza e profondità, grazie anche a uve raccolte accuratamente sui vigneti collinari caratteristici dell'area di produzione. Il terroir dell’Albese, ricco di marne calcareo-argillose, dona struttura e acidità al vino, mentre la vinificazione attenta in tini d’acciaio e un eventuale breve passaggio in legno assicurano una trama tannica fine e ben integrata. Il 2016 è stato un anno equilibrato, con clima favorevole: i vini di questa annata si rivelano vivi, eleganti e piacevolmente fruttati, con note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e un accenno balsamico.
La regione del Piemonte è universalmente riconosciuta per la sua grande tradizione vinicola e per la varietà e la qualità dei suoi vini. Il Barbera d’Alba nasce proprio in quest’area, caratterizzata da colline dolci e da un microclima ideale per la maturazione delle uve: l’escursione termica tra giorno e notte consente di sviluppare aromi intensi e una vivace acidità, mentre i suoli ricchi conferiscono mineralità e longevità. Storicamente, la Barbera è sempre stata apprezzata per la sua versatilità e per la capacità di accompagnare la cucina locale, rappresentando un pilastro della cultura enologica piemontese.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barbera d’Alba di G.D. Vajra si sposa perfettamente con piatti tradizionali della cucina piemontese, come il vitello tonnato, gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto, la bagna cauda o brasati a base di carne bianca o rossa. Ottimo anche con salumi, formaggi a media stagionatura e paste condite con sughi saporiti. Grazie alla sua acidità, sa esaltare sia piatti rustici sia preparazioni più raffinate fino alla cucina mediterranea.
Al momento del servizio, suggerisco di degustare questo Barbera d’Alba a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo respirare qualche minuto nel bicchiere per meglio godere delle sue sfumature aromatiche e della sua piacevole freschezza.
