Vini Albugnano Cascina Quarino - 2021

Cascina Quarino Albugnano 2021 è un vino rosso proveniente da una delle aree meno conosciute ma affascinanti del Piemonte. L’Albugnano DOC è una denominazione che si distingue per vini dalla struttura elegante, spesso freschi e leggeri, capaci di esprimere grande bevibilità e profumi delicati. Le uve utilizzate sono tipicamente quelle autoctone della zona, probabilmente con predominanza di Nebbiolo, ma non si esclude qualche aggiunta di altri vitigni locali come la Barbera, la Freisa o il Bonarda, che contribuiscono a sfumature diverse secondo le scelte della cantina.

Il territorio di Albugnano si trova sulle colline a nord-ovest di Asti, immerso in un paesaggio di vigneti storici e boschi. Il clima è continente ma temperato, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono l’acidità e la complessità aromatica delle uve. I suoli, composti principalmente da marne calcaree e argille, offrono vini eleganti, dai tannini fini e da una piacevole freschezza, perfetti per accompagnare diversi tipi di cucina.

In abbinamento, l’Albugnano 2021 di Cascina Quarino risulta estremamente versatile. Si sposa magnificamente con piatti regionali come il vitello tonnato, la battuta di fassona, i tajarin al ragù bianco di coniglio oppure con formaggi di media stagionatura. L’acidità vivace e i tannini delicati lo rendono adatto anche a carni bianche, salumi tipici piemontesi o, più semplicemente, a una merenda sinoira in compagnia, tipica delle colline astigiane.

Per apprezzare al meglio i suoi profumi di frutti rossi, accenni floreali e note speziate leggere, ti consiglio di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione in calice. Così potrai cogliere la purezza del territorio e la freschezza tipica degli Albugnano più autentici.