Vini Ghemme Platinetti Guido - Vigna Ronco al Maso - 2017

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Il Ghemme "Cuvée Vigna Ronco al Maso" 2017 di Platinetti Guido è un vino rosso di grande personalità, prodotto con prevalenza di Nebbiolo, autoctono del Piemonte e noto localmente come Spanna, affiancato spesso da piccole percentuali di Vespolina o Uva Rara secondo tradizione. L’annata 2017 si contraddistingue per un andamento climatico piuttosto caldo, che ha portato a uve sane e ben mature, con una concentrazione aromatica e polifenolica ideale per favorire profondità e struttura al vino. La vinificazione rispetta i metodi classici piemontesi, con lunghe macerazioni e affinamento in botti di rovere, così da ammorbidire i tannini e sviluppare un bouquet complesso che unisce note di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e un leggero sentore di violetta.

La denominazione Ghemme si trova nel nord del Piemonte, in un’area collinare ai piedi delle Alpi, dove i terreni alluvionali ricchi di argilla, sabbie e limo regalano ai vini eleganza, mineralità e longeva freschezza. Il clima, caratterizzato da buone escursioni termiche e venti alpini, è ideale per la lenta maturazione del Nebbiolo, che assimila così una raffinata ricchezza aromatica e una trama tannica setosa. La zona di Ghemme ha una storia millenaria nella viticoltura e, pur meno celebre delle Langhe, offre grandi espressioni di Nebbiolo, profonde e robuste, ma sempre di gran finezza.

Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare piatti importanti della tradizione piemontese, come brasato di manzo al vino rosso, arrosto di vitello, o il classico agnolotto del plin al sugo d’arrosto. Perfetto anche con formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Bettelmatt, che ne esaltano la componente speziata e minerale.

Per apprezzarne al meglio il corredo aromatico e la struttura, consiglio di servirlo a una temperatura tra i 17 e i 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per ossigenare il vino e favorirne l’apertura. Un’esperienza ricca, ideale per chi cerca autenticità e raffinatezza nei grandi vini piemontesi.