Il Travaglini Gattinara Cuvée Tre Vigne 2019 è un vino rosso che nasce nel cuore dell’Alto Piemonte, una delle zone più storiche d’Italia per la produzione di vini eleganti e longevi. Anche se il blend esatto non è specificato, nel Gattinara il protagonista indiscusso è tipicamente il Nebbiolo, localmente chiamato Spanna, e la denominazione consente l’uso di uve provenienti da diversi vigneti selezionati, come suggerisce la dicitura "Tre Vigne", a testimoniare una sintesi delle migliori parcelle della proprietà. Il millesimo 2019 si distingue per equilibrio e finezza, grazie anche a una vinificazione attenta che generalmente prevede lunghi affinamenti in botti di legno, indispensabili per sviluppare complessità e carattere.
Gattinara si trova sulla riva sinistra del fiume Sesia, nell'alto Piemonte, dove la viticoltura beneficia di un microclima unico, fresco ma ben soleggiato, e soprattutto di un terroir ricco di porfidi vulcanici misti ad argilla e sabbia. Questi suoli poveri obbligano la vite a estrarre il meglio da se stessa, regalando vini dalla grande struttura minerale e dal profilo vibrante. La storia di Gattinara affonda le sue radici nel Medioevo e la zona è celebre per produrre Nebbiolo di grande personalità, talvolta più freschi e affilati rispetto ai più noti Barolo e Barbaresco.
Il Tre Vigne di Travaglini si sposa magnificamente con piatti tipici piemontesi come il brasato al vino rosso, lo stufato di cinghiale o i tajarin al ragù di carne. Da provare anche con formaggi stagionati della regione, oppure con arrosti e selvaggina leggera che sappiano valorizzare la profondità e la freschezza del vino senza sovrastarne la raffinatezza.
Per apprezzarne appieno le qualità aromatiche e la struttura, si consiglia di degustare questo Gattinara a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in caraffa, che aiuterà il vino a esprimere tutta la sua eleganza e complessità.
