Vini Gattinara Nervi - Gattinara - 2014

Recensioni Viniou

Il Nervi Gattinara 2014 è un vino rosso di rara eleganza, prodotto nel cuore dell'Alto Piemonte da una delle più antiche cantine della zona. Il vitigno predominante è il Nebbiolo, noto localmente come Spanna, magistralmente coltivato sui ripidi pendii rocciosi che caratterizzano l’area di Gattinara. La cuvée rappresenta una selezione delle migliori uve raccolte in annata favorevole, sottoposte a una vinificazione attenta e a un affinamento prolungato, spesso in grandi botti di rovere, che permette al vino di sviluppare profondità aromatica e tannini raffinati. Il millesimo 2014 si distingue per l’equilibrio tra freschezza e complessità, con note di ciliegia matura, liquirizia, rosa appassita e leggere sfumature speziate e minerali, tipiche del terroir.

Il territorio del Gattinara si trova ai piedi delle Alpi, laddove il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche e ventilazione costante, fattori che contribuiscono a vini di grande finezza e longevità. I suoli, ricchi di porfidi vulcanici, conferiscono ai rossi struttura e straordinaria mineralità, elementi chiave per la tipicità del Nebbiolo locale. La tradizione viticola della zona affonda le radici nel medioevo, e Gattinara gode oggi di una crescente considerazione negli ambienti internazionali, riscoperto come terroir di eccellenza che rivaleggia con Barolo e Barbaresco.

In tavola, questo Gattinara accompagna magnificamente carni rosse arrosto, brasati piemontesi, selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno o il toma delle Alpi. Un abbinamento classico è il risotto al Barolo o tagliolini al tartufo nero, dove la persistenza del vino valorizza la ricchezza dei sapori regionali.

Per la degustazione ideale, si consiglia di servire il Nervi Gattinara 2014 a una temperatura di 16-18°C, eventualmente scaraffando la bottiglia un’ora prima per permettere all’aroma di aprirsi completamente. Un’esperienza sensoriale consigliata tanto agli amanti del Nebbiolo quanto a chi desidera scoprire l’anima autentica del Piemonte vitivinicolo.