Vini Barolo Renato Ratti - Rocche dell'Annunziata - 2015

Il Barolo “Rocche dell’Annunziata” di Renato Ratti 2015 si presenta come uno dei grandi vini rossi italiani, espressione tipica dell’eleganza e della struttura per cui il Barolo è rinomato. Prodotto nella celebre zona delle Rocche dell’Annunziata a La Morra, questo vino deriva prevalentemente da uve Nebbiolo, anche se, come per ogni Barolo, è sempre consigliabile mantenere una certa prudenza su eventuali microvarianti nel blend. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole in Piemonte, consentendo una maturazione ottimale delle uve e regalando vini di grande profondità aromatica e longevità. La vinificazione tradizionale con affinamento prolungato in botti di rovere contribuisce ad arricchire le note complesse di frutta matura, spezie dolci, liquirizia e tabacco, con tannini ben integrati e una trama setosa.

La regione del Piemonte, e in particolare la zona del Barolo, gode di un microclima collinare unico: esposizioni solari ottimali, escursioni termiche e suoli calcarei-argillosi che donano ai vini carattere ed equilibrio tra forza e finezza. La storia del Barolo affonda le sue radici nell’Ottocento, quando fu riconosciuto come “il re dei vini”, ed esprime ancora oggi l’identità più autentica della tradizione vitivinicola piemontese.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barolo “Rocche dell’Annunziata” si sposa magnificamente con piatti ricchi e strutturati: brasati, arrosti di carne rossa, filetto al tartufo bianco d’Alba, selvaggina in umido, ma anche con formaggi stagionati come il Castelmagno. Tra i piatti regionali, il brasato al Barolo o la lepre in civet sono scelte ideali per esaltare la complessità di questo vino.

Si consiglia di degustare questo Barolo tra i 18 e i 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, per godere appieno della sua ricchezza aromatica e armonia gustativa.