Vini Barolo Burlotto - Cascina Massara - 2016

Il Barolo Cascina Massara 2016 della cantina Burlotto rappresenta una delle espressioni più raffinate di questo grande vino piemontese. Derivando molto probabilmente da uve Nebbiolo, come vuole la tradizione della denominazione, questo vino si caratterizza per una struttura elegante e una complessità aromatica notevole. Il millesimo 2016 è stato acclamato per il suo equilibrio tra potenza e freschezza, offrendo vini longevi, profondi e particolarmente armonici. La vinificazione nei Barolo avviene spesso in modo tradizionale, con lunghi affinamenti sia in botti grandi che, in alcune versioni, in barrique, per elevare la finezza e la capacità di invecchiamento.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una regione piemontese conosciuta in tutto il mondo per la qualità dei suoi grandi vini rossi. Qui il clima continentale, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, permette una maturazione lenta e ottimale delle uve. I suoli sono principalmente calcareo-argillosi, caratteristica che contribuisce a donare al vino una raffinata tannicità e una notevole profondità aromatica. Le colline delle Langhe, patrimonio UNESCO, sono il teatro di una storia vinicola antica, dove la tradizione e la cultura del vino si tramandano da generazioni.

Il Barolo si presta magnificamente a essere abbinato a piatti ricchi e complessi. Tra le proposte della cucina piemontese spiccano certamente il brasato al Barolo e la carne cruda all’albese, ma anche risotti raffinati ai funghi porcini o agli arrosti di selvaggina. Piatti dai sapori intensi e dalla struttura importante sono l’accompagnamento ideale per un vino così nobile e strutturato.

Consiglio di degustare questo Barolo a una temperatura di servizio intorno ai 18°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, per accompagnare la piena apertura del bouquet aromatico e apprezzare tutta la sua eleganza e profondità. Un vino da stappare nelle grandi occasioni, capace di emozionare oggi e di promettere ulteriori evoluzioni con il passare degli anni.