Vini Barolo Giacomo Conterno - Monfortino - 2019

Il Barolo Monfortino di Giacomo Conterno 2019 rappresenta una delle espressioni più iconiche del Nebbiolo, vitigno che tipicamente dà vita a vini di eccezionale struttura, complessità e longevità. Il millesimo 2019 si inserisce in una serie di annate particolarmente equilibrate, con vendemmie concentrate su basse rese e uve di qualità superiore. La cuvée Monfortino è il frutto di una selezione attentissima delle migliori parcelle e grappoli, seguita da una vinificazione tradizionale: macerazioni lunghe e affinamento prolungato in grandi botti di rovere, che conferiscono al vino profondità, eleganza e un potenziale di evoluzione straordinario, specie in grandi formati come il jeroboam.

La zona del Barolo, nel cuore delle Langhe piemontesi, è caratterizzata da un mosaico di suoli calcarei e marne, un microclima collinare con forti escursioni termiche e una lunga tradizione vitivinicola. Queste condizioni permettono al Nebbiolo di sviluppare aromi complessi e tannini potenti ma armonici, elementi fondamentali per l'identità di questi grandi rossi da invecchiamento. La storia del Barolo è intrecciata a quella della cultura gastronomica piemontese, legando indissolubilmente il vino ai suoi luoghi d’origine.

Per valorizzare la potenza e l’eleganza del Monfortino, si consigliano abbinamenti con piatti di grande struttura: brasati, cacciagione, formaggi stagionati come il Castelmagno o la robiola di Roccaverano, ma anche classici regionali come il vitello arrosto o il tajarin al ragù di funghi porcini. Un’esperienza straordinaria può essere anche l’abbinamento con piatti a base di tartufo bianco d’Alba, che trova nel Barolo un interlocutore raffinato.

In degustazione, è fondamentale prevedere una lunga ossigenazione, specialmente nel formato jeroboam che preserva freschezza e complessità ancora più a lungo. Servitelo a una temperatura tra 18 e 20°C e concedete al vino almeno un’ora in decanter prima dell’assaggio, per permettere agli aromi di esprimersi pienamente ed esaltare tutte le sfumature che solo un Barolo di questo calibro sa regalare.