Il Barolo Alasia 2017 è un vino rosso piemontese dallo stile imponente e raffinato, tipico dell’appellazione Barolo. Ottenuto probabilmente da uve Nebbiolo, come prevede il disciplinare di questa denominazione, si presenta generalmente con aromi complessi e sfaccettati, che spaziano dalle note di frutti rossi maturi a sentori floreali di viola e rosa, accompagnati da spezie dolci, tabacco, cuoio e una leggera sfumatura terrosa. L’annata 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico caldo, che tende a conferire ai vini maggiore opulenza al frutto e tannini leggermente più levigati, pur mantenendo la struttura e l’equilibrio che rendono il Barolo grande tra i grandi vini italiani. La vinificazione in questa zona prevede in genere una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in legno per diversi anni, passaggi fondamentali per garantire complessità aromatica e capacità di invecchiamento.
Barolo è una delle denominazioni più prestigiose del Piemonte, inserita nelle Langhe, territorio di colline dolci e fitte di vigneti. Qui, il clima è temperato con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, favorite dalla presenza delle Alpi e della brezza marina che risale la valle del Tanaro. I suoli calcareo-argillosi conferiscono ai vini struttura, longevità e un’eleganza che ha reso celebre questa zona nel mondo, mentre la storia vitivinicola risale almeno all’Ottocento, epoca in cui Barolo conquistò le corti europee.
I migliori abbinamenti per un Barolo di questo stile si trovano nella cucina piemontese: brasato al Barolo, bollito misto, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, tajarin al ragù di carne o, ancora, formaggi stagionati come il Castelmagno. Grazie alla sua potenza aromatica, accompagna degnamente anche cacciagione o piatti di funghi porcini.
Si consiglia di servire il Barolo Alasia 2017 alla temperatura di 18-20°C, dopo una caraffa o una breve ossigenazione in decanter per permettere al bouquet di svilupparsi completamente. Essendo un vino di struttura, può evolvere in bottiglia per molti anni, offrendo sempre nuove sfaccettature aromatiche a ogni degustazione.
