Vini Barolo Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo - Riserva - 1982

Il Barolo 1982 della maison Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo rappresenta una delle più nobili espressioni dell’enologia piemontese. Questo vino rosso, menzionato come Cuvée Riserva, proviene da una delle storiche denominazioni del Piemonte, famosa per la sua longevità e raffinatezza. In genere, il Barolo è prodotto da uve Nebbiolo, anche se in assenza di conferma assoluta, è prudente parlare soprattutto delle caratteristiche che contraddistinguono la tipologia. Il millesimo 1982 fu considerato di ottima qualità nella zona, grazie a un clima favorevole che ha permesso una maturazione ideale delle uve destinate a lunghi invecchiamenti. La vinificazione tradizionale in questa zona predilige macerazioni lunghe e affinamento in grandi botti di legno, elementi chiave per favorire lo sviluppo di aromi complessi e tannini setosi che diventano più morbidi nel corso dei decenni.

La regione del Barolo si trova nelle Langhe, un territorio collinare caratterizzato da suoli prevalentemente calcareo-argillosi, ricchi di structure e minerali che donano profondità e longevità ai vini. Il microclima è ideale grazie all’alternanza di giornate calde e notti fresche, che consente una lenta maturazione delle uve. L’area è segnata da una lunga tradizione vitivinicola: qui il Barolo ha costruito la sua fama internazionale come "re dei vini e vino dei re".

Un Barolo di questa età richiede abbinamenti gastronomici che ne rispettino la struttura e complessità. È ideale con piatti ricchi del territorio, come brasato al Barolo, selvaggina in umido, o arrosti di carne rossa. Anche i formaggi stagionati a pasta dura trovano un ottimo complemento in un vino maturo come questo.

Si consiglia di degustare il Barolo 1982 a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, lasciando il vino ossigenare in ampio decanter almeno un’ora prima della degustazione. Questo permetterà di apprezzarne a pieno le sfumature aromatiche e l’evoluzione nel bicchiere.