Vini Barolo Ceretto - Brunate - 2015

Il Barolo Brunate 2015 di Ceretto rappresenta una delle espressioni più raffinate di questo celebre vino piemontese. Prodotto nell’omonima menzione geografica Brunate, uno dei cru storici della denominazione, questo vino rosso nasce da un attento lavoro in vigna e una selezione accurata delle uve. La vinificazione è improntata al rispetto della tradizione, con lunghe macerazioni che permettono al vino di estrarre complessità aromatica, struttura e profondità. Il millesimo 2015 si caratterizza per un equilibrio notevole tra calore, maturità del frutto e freschezza, riflettendo una stagione climatica generosa ma non eccessiva.

La regione delle Langhe, nel cuore del Piemonte, è celebre per i suoi suoli calcareo-argillosi, ricchi di marne, che conferiscono ai vini eleganza e tannini raffinati. Il microclima delle colline di Barolo, con le sue escursioni termiche e una buona ventilazione, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, permettendo di ottenere vini longevi, profondi e complessi. Il Barolo, storicamente considerato il "re dei vini" e il "vino dei re", ha una lunga tradizione che si riflette nell’arte enologica dei produttori locali e nel rispetto delle pratiche storiche.

Dal punto di vista gastronomico, un Barolo come questo si sposa magnificamente con piatti ricchi e strutturati. Ideale con brasati di carne, arrosti importanti, selvaggina in umido e formaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano ben stagionato. Anche piatti della tradizione piemontese come il tajarin al ragù di carne o il bollito misto risultano ottimi compagni di questo vino.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Barolo a una temperatura di 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un’ora, così da permettere ai suoi profumi complessi di aprirsi appieno e ai tannini di arrotondarsi. Il vino, se conservato in condizioni ottimali, potrà continuare ad evolvere positivamente negli anni a venire.