Vini Barolo Marcarini - Serra - 2018

Il Barolo Marcarini “Cuvée Serra” 2018 è un vino rosso di grande rilevanza, appartenente a una delle denominazioni più celebri del Piemonte. Il Barolo è universalmente riconosciuto come uno dei vini rossi italiani più complessi e longevi. Anche se il vitigno non è esplicitamente confermato dai dati disponibili, tipicamente si tratta di una vinificazione in purezza da Nebbiolo, capace di esprimere un’intensa profondità aromatica e grande struttura. L’annata 2018, caratterizzata da un clima mite con alcune precipitazioni ben distribuite, offre vini equilibrati, freschi e dal profilo aromatico elegante. La “Cuvée Serra” di Marcarini rispecchia il carattere tradizionale del territorio, con un affinamento in bottiglia che valorizza i tannini setosi, la ricchezza dei profumi e la persistenza al palato.

La regione del Barolo si trova nelle Langhe, un’area collinare dal suolo argilloso-calcareo particolarmente favorevole alla viticoltura di qualità. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, permette una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo la complessità aromatica e una raffinata acidità nei vini. Le Langhe sono costellate di piccoli borghi e castelli, caratterizzate da una lunga storia enologica che affonda le radici nel XIX secolo, quando il Barolo iniziò a consolidare la sua fama internazionale.

Per gli abbinamenti a tavola, un Barolo di questo stile è compagno ideale di secondi piatti a base di carne rossa, arrosti, brasati e selvaggina, specialmente cucinati secondo la tradizione piemontese, come il brasato al Barolo o il filetto al tartufo. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura o piatti raffinati a base di funghi porcini.

Per una degustazione ottimale, il vino va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo un’ora di ossigenazione in decanter per esaltarne al meglio i profumi complessi e la struttura.