Vini Barolo Fontanafredda - Proprietà in Fontanafredda - 2021

Il Barolo Fontanafredda 2021 è un vino rosso secco di grande prestigio, prodotto nell’omonima cantina storica nel cuore delle Langhe piemontesi. Il vitigno impiegato è il Nebbiolo in purezza, coltivato sui vigneti di proprietà che beneficiano di un microclima ideale grazie all’altitudine e all’esposizione ottimale. Il millesimo 2021 si preannuncia particolarmente equilibrato: le uve, raccolte a perfetta maturazione, sono state vinificate in modo tradizionale con una lunga macerazione sulle bucce e successivo affinamento in grandi botti di rovere, rispettando la filosofia classica che caratterizza il Barolo. Il risultato è un vino elegante, dal colore rosso granato con riflessi aranciati, che sprigiona sentori complessi di rosa appassita, violetta, sottobosco, spezie dolci e una vena balsamica.

Parlando della regione, il Piémont e in particolare la zona di Barolo costituiscono una delle eccellenze enologiche d’Italia e del mondo. Il clima qui è temperato, con inverni freddi e nebbiosi ed estati calde ma non torride, ideale per la maturazione lenta e graduale del Nebbiolo. I suoli sono prevalentemente marnosi, ricchi di calcare e argilla, conferendo ai vini una struttura importante e capacità di lungo invecchiamento. La storia vitivinicola locale risale a secoli fa e la denominazione Barolo incarna la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione.

A tavola, questo Barolo 2021 trova abbinamenti ideali con la cucina tipica piemontese: si sposa magnificamente con brasati, arrosti di carni rosse, selvaggina, funghi e tartufi, senza dimenticare i formaggi stagionati come il Castelmagno o il Robiola di Roccaverano. Per chi cerca un’accoppiata d’eccezione, provatelo con un ricco risotto ai funghi porcini o il tradizionale agnolotto del plin al sugo di arrosto.

Per gustarlo al meglio, si consiglia una temperatura di servizio tra 17 e 18°C, decantando il vino almeno un’ora prima della degustazione per permettere ai profumi di aprirsi pienamente. Questo Barolo può essere affinato ulteriormente in cantina, ma già ora saprà offrire grandi emozioni a chi lo apprezza con attenzione e rispetto.