Vini Barolo Montaribaldi - Perno - 2019

Il Barolo Cuvée Perno 2019 della cantina Montaribaldi è un rosso d’eccellenza che esprime al meglio tutta la potenza e l’eleganza del Nebbiolo, vitigno autoctono delle Langhe. Frutto di una selezione accurata delle uve provenienti dai cru di Perno, questo Barolo affina tradizionalmente in botti di rovere, arricchendosi di complessità e struttura. Il millesimo 2019 è particolarmente interessante per la sua freschezza, il suo equilibrio e la promettente longevità, con un bouquet intenso di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, note di tabacco, liquirizia e richiami terrosi. In bocca, la trama tannica è solida ma elegante, sorretta da una piacevole acidità e da una persistenza aromatica che evolve magnificamente con il tempo.

Il Barolo nasce nelle Langhe, una zona iconica del Piemonte patrimonio UNESCO, dove il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la maturazione lenta e regolare del Nebbiolo. I suoli argillo-calcarei e marne ricche di microelementi conferiscono ai vini profondità, complessità e un carattere inconfondibile. Il Barolo vanta una storia secolare e rappresenta da sempre uno dei grandi vini da invecchiamento d’Italia, capace di regalare emozioni in ogni fase della sua evoluzione.

Questo vino straordinario si esprime al meglio in abbinamento a piatti ricchi e strutturati, come brasato al Barolo, stufati di selvaggina, guancia di manzo, agnolotti al plin o tajarin con ragù di carne, e formaggi stagionati come il Castelmagno. Gli aromi terrosi e la complessità del vino lo rendono perfetto anche con piatti a base di funghi o tartufo bianco, vera eccellenza delle Langhe.

Per apprezzare appieno questo Barolo, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, possibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in decanter. Un vino che saprà evolvere splendidamente in cantina nei prossimi anni, regalando emozioni crescenti a ogni assaggio.