Vini Barolo Cantine Nesta - Reserve - 2018

Il Barolo Cuvée Reserve 2018 delle Cantine Nesta è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente a partire dal Nebbiolo, il vitigno simbolo di questa zona piemontese. Il millesimo 2018 si è distinto per un andamento climatico equilibrato, consentendo un’ottima maturazione delle uve e regalando vini dalla struttura importante ma anche da una sorprendente eleganza aromatica. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere per svariati anni, pratica che favorisce l’evoluzione di profumi complessi e una trama tannica setosa. Questo Barolo si presenta con un colore granato intenso e al naso esprime note di frutti rossi maturi, petali di rosa appassiti, liquirizia, pepe nero e lievi sfumature balsamiche.

La regione del Barolo, situata nel cuore delle Langhe piemontesi, gode di un microclima unico grazie all’alternanza di colline, boschi e nebbie mattutine che avvolgono i vigneti nelle stagioni fredde. I suoli sono composti principalmente da marne calcaree-argillose, elementi fondamentali che conferiscono finezza e longevità ai vini prodotti. La storia del Barolo è legata a doppio filo alla nobiltà piemontese, che nel XIX secolo contribuì a trasformare questo vino in una delle eccellenze italiane riconosciute a livello mondiale.

Gli abbinamenti ideali per il Barolo Cuvée Reserve 2018 puntano sulla cucina ricca e intensa. Si sposa magnificamente con arrosti di carne rossa, brasati al vino, selvaggina da piuma o da pelo e piatti tipici piemontesi come il famoso brasato al Barolo o il vitello tonnato. Da non sottovalutare l’accostamento con formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano ben maturato.

Per una degustazione ottimale si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima e di servirlo a una temperatura compresa tra 17 e 18°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi complessi e la struttura poderosa.