Vini Barolo Renato Corino - Vigneto Rocche - 2005

Recensioni Viniou

Il Barolo Cuvée Vigneto Rocche 2005 della cantina Renato Corino è una delle più belle espressioni di questo grande vino piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vino nasce da uno dei cru storici di La Morra, il Vigneto Rocche, famoso per regalare vini di straordinaria eleganza e complessità. Il 2005 è stato un millesimo equilibrato in Langa, con una stagione vegetativa regolare che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. La vinificazione in cantina predilige una macerazione prolungata sulle bucce, seguita da un affinamento in botti di rovere che rispetta il carattere del terroir e mette in risalto la tipica struttura tannica del Barolo.

La zona di Barolo, nel cuore delle Langhe piemontesi, gode di un clima continentale mitigato dall’influenza delle colline, con forti escursioni termiche che aiutano lo sviluppo degli aromi del Nebbiolo. I suoli, caratterizzati da marne calcaree e sabbiose, donano a questo vino ricchezza aromatica, potenza ed eleganza, rendendolo famoso in tutto il mondo sin dall’Ottocento, quando fu riconosciuto come “il re dei vini e il vino dei re”.

Il Barolo Vigneto Rocche 2005 si presta a essere abbinato a piatti importanti e strutturati. La sua trama tannica raffinata e l’equilibrio fra potenza ed eleganza accompagnano splendidamente carni rosse brasate come il tradizionale brasato al Barolo, arrosti di selvaggina, agnolotti del plin con sugo di arrosto o formaggi stagionati come il Castelmagno e il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con piatti della tradizione piemontese come la finanziera.

Per degustare al meglio questo Barolo raccomando di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, versandolo in un decanter per favorire l’ossigenazione. La temperatura ideale di servizio è di 18°C. In questo modo, il vino esprimerà tutta la complessità aromatica – con sentori di rosa appassita, liquirizia, cuoio e sottobosco – e una straordinaria profondità gustativa.