Vini Barolo L'Astemia Pentita - 2017

Il Barolo 2017 de L'Astemia Pentita è un eccellente esempio della nobiltà del Nebbiolo, il vitigno autoctono principe della zona. L’annata 2017 è stata contraddistinta da un clima mite e con una primavera calda che ha anticipato la maturazione, portando a una produzione di vini potenti, generosi e subito avvolgenti. Il processo di vinificazione tradizionale, con affinamento prolungato in botti di rovere, consente al vino di sviluppare una complessità aromatica profonda: profumo di petali di rosa, viola, ciliegia scura e note terrose che si fondono elegantemente con sentori speziati e lievi tocchi balsamici. In bocca il Barolo di L’Astemia Pentita della vendemmia 2017 si presenta strutturato ma già armonico, con tannini ben presenti e una lunga persistenza.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, in Piemonte, una delle aree enologiche più prestigiose d’Italia. Qui le colline con terreni emersi di marne calcareo-argillose e una esposizione ottimale alla luce contribuiscono a donare al Nebbiolo una personalità unica, sfumata dal microclima e dalle escursioni termiche che valorizzano aromi e struttura. La regione del Barolo vanta una lunga storia vinicola, risalente al XIX secolo, ed è universalmente riconosciuta per la produzione di vini longevi e raffinati.

A tavola, il Barolo si abbina magnificamente a secondi piatti importanti come brasati di manzo, selvaggina in umido o arrosti. Ottimo anche con piatti tipici piemontesi come il bollito misto, la finanziera, e formaggi stagionati come il Castelmagno. Per chi ama la cucina internazionale, si sposa bene con piatti saporiti a base di funghi o tartufo.

Si consiglia di degustare il Barolo 2017 di L’Astemia Pentita a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. È consigliabile aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio o decantare, per favorire l’espressione dei profumi e ammorbidire i tannini. Il vino ha ottime potenzialità di invecchiamento, ma già oggi regala emozioni intense a chi sa apprezzarne lo stile ricco e coinvolgente.