Vini Barolo Branotto - Resa56 - 2013

Il Branotto Barolo Cuvée Resa56 2013 è un vino rosso di grande personalità prodotto nel cuore delle Langhe, in Piemonte, a partire dal vitigno Nebbiolo, l’unico autorizzato per il Barolo. L’annata 2013 si è distinta per un clima equilibrato, con una primavera fresca e una maturazione lenta che ha permesso alle uve di raggiungere un perfetto equilibrio tra acidità, struttura e profumi. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere, che donano al vino complessità e longevità. La Cuvée Resa56 è il risultato di una selezione accurata delle migliori parcelle del vigneto, esprimendo tutta la ricchezza e la profondità del Nebbiolo.

Il Barolo nasce in uno dei territori viticoli più prestigiosi d’Italia, le Langhe, patrimonio UNESCO. Il suolo calcareo-argilloso, ricco di marne, e l’altitudine tra i 200 e 400 metri favoriscono vini dalla struttura importante e dal potenziale evolutivo straordinario. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, esalta i profumi e l’eleganza delle uve. La tradizione vitivinicola di questo territorio affonda le sue radici nei secoli, portando alla creazione di vini che oggi sono celebrati in tutto il mondo.

Vista la struttura e la nobiltà di questo Barolo, lo consiglio in abbinamento a piatti di grande complessità e sapore, come un brasato al Barolo, un ossobuco in gremolada o selvaggina in salmì. Ottimo anche con i tajarin al ragù di salsiccia o con formaggi stagionati piemontesi, come il Castelmagno o il Bra duro.

Per una degustazione ottimale suggerisco di servire il vino a una temperatura compresa tra 17 e 19°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da permettere l’espressione piena dei suoi profumi complessi e della sua elegante tannicità.