Vini Barolo Marchesi di Barolo - Sella Bolla Cop - 2021

Recensioni Viniou

Il Marchesi di Barolo 2021 rappresenta uno dei grandi classici del Piemonte, realizzato con uve Nebbiolo al 100%. La vendemmia 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con temperature primaverili miti e una perfetta escursione termica nei mesi cruciali di maturazione. Questo ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando vini di grande struttura e finezza aromatica. La vinificazione avviene tradizionalmente, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre al meglio colore, aromi e tannini. Segue un affinamento sia in botti di rovere grandi sia in bottiglie, step essenziale per lo stile Barolo, che conferisce profondità e complessità al vino.

La regione del Barolo è situata nelle Langhe, una zona collinare a sud di Torino, nota per i suoi suoli argillosi e calcarei alternati a zone sabbiose, che influiscono notevolmente sul profilo aromatico del Nebbiolo. Il clima è continentale temperato, con inverni freddi, estati calde e una notevole differenza di temperatura tra giorno e notte, aspetto chiave per la preservazione della complessità aromatica e della freschezza del vino. La storia di questo territorio è intimamente legata alla nascita del Barolo, considerato il "re dei vini" sin dal XIX secolo, apprezzato nelle corti europee per la sua eleganza e capacità di invecchiamento.

In abbinamento, il Barolo Marchesi di Barolo 2021 si sposa magnificamente con piatti importanti come brasato al Barolo, arrosti di carne rossa, selvaggina in umido e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Da provare anche con i tajarin al ragù di lepre, piatto tipico delle Langhe, oppure con funghi porcini trifolati.

Per cogliere appieno le sue sfumature, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo eventualmente decantato almeno un’ora prima. Così facendo, il vino potrà esprimere tutta la sua ricchezza aromatica, dai sentori di violetta e frutti rossi alle note speziate e balsamiche tipiche del Nebbiolo maturo.