Recensioni Viniou
Il Barolo Cuvée Villero 2016 di Boroli è una delle espressioni più raffinate di questo celebre vino piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dal prestigioso cru Villero, il vino incarna l’eleganza e la profondità che solo le migliori parcelle di questa denominazione riescono a offrire. L’annata 2016 è stata eccezionalmente favorevole in Langa, regalando vini intensi e freschi al tempo stesso, dotati di struttura e longevità. La vinificazione rispetta appieno la tradizione: fermentazione prolungata sulle bucce e affinamento in botti di rovere selezionato, che contribuiscono allo sviluppo di profumi complessi e di una tessitura tannica fine ma profonda.
Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, regione caratterizzata da un clima continentale con escursioni termiche marcate tra giorno e notte che favoriscono l’aromaticità dell’uva. I suoli argillo-calcarei del cru Villero donano vini concentrati e longevi, mentre la storia della denominazione Barolo è strettamente legata al XIX secolo, quando divenne il "vino dei re, re dei vini". Oggi il Barolo è riconosciuto nel mondo intero per la sua classe innata e il grande potenziale d’invecchiamento.
In tavola, il Barolo Villero 2016 si esprime al meglio con piatti ricchi e strutturati: brasati di carne, selvaggina, formaggi stagionati come il Castelmagno o l’aggiunta del tartufo bianco d’Alba. Le note di rosa, liquirizia, cuoio e spezie si intrecciano splendidamente anche con la cucina piemontese tradizionale, come l’agnolotto del plin al sugo d’arrosto o il risotto al Barolo.
Per apprezzare appieno la complessità del Barolo Boroli Villero 2016, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, dopo una decantazione di almeno un’ora. Il vino sprigionerà così tutte le sue sfumature aromatiche, regalando un’esperienza sensoriale indimenticabile.
