Il Barolo Oddero Cuvée Villero 2013 è un grande esempio della nobiltà del Nebbiolo, il vitigno principe delle Langhe. Questo vino, proveniente da uno dei cru più prestigiosi di Castiglione Falletto, il Villero, si distingue per la sua complessità aromatica, struttura solida e notevole longevità. Il millesimo 2013 è stato particolarmente favorevole in Piemonte: dopo una primavera piovosa, un’estate stabile e un autunno asciutto hanno permesso una maturazione completa delle uve, conferendo al vino equilibrio tra freschezza, tannini eleganti e un bouquet ricco di frutti rossi maturi, sentori di viola, erbe balsamiche, spezie dolci e leggere note terrose e di sottobosco. La vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni e affinamento in botti grandi di rovere, esaltando la tipicità territoriale e conferendo una struttura tannica fine e persistente.
Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, in un mosaico di colline dalle esposizioni variegate e dai suoli composti in prevalenza da marne calcaree, con argilla e sabbia. Il clima continentale, caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde, favorisce l’elegante maturazione del Nebbiolo, mentre la nebbia settembrina regala ai grappoli una maturazione lenta e aromi complessi. La storia del Barolo si intreccia con la nobiltà piemontese e con famiglie storiche come quella degli Oddero, pionieri della produzione di qualità. Questa terra, riconosciuta patrimonio UNESCO, dà vita a vini di fama mondiale per profondità, finezza e capacità evolutiva.
A tavola, il Barolo Villero 2013 trova compagni ideali in piatti ricchi e strutturati. L’abbinamento tradizionale è con il brasato al Barolo, i tajarin al ragù di carne, l’anatra arrosto o la selvaggina in umido. Perfetto anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il testun delle Langhe, sprigiona tutta la sua eleganza accanto a fonduta di formaggi con tartufo bianco d’Alba, tipico della regione.
Per apprezzare appieno la complessità aromatica e la finezza dei tannini, si consiglia di servire il Barolo Oddero Cuvée Villero 2013 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato decantare almeno un’ora per favorire l’ossigenazione e permettere a tutti i suoi profumi di esprimersi al meglio.
