Vini Barolo Conterno Fantino - Vigna del Gris - 2018

Il Barolo Vigna del Gris 2018 di Conterno Fantino è un vino rosso secco di grande eleganza e struttura, espressione raffinata del Nebbiolo in purezza. Prodotto da uno dei nomi più prestigiosi delle Langhe, questo Barolo proviene da vigneti situati sull’omonima collina Vigna del Gris, dove le viti di Nebbiolo, coltivate su terreni tortoniani ricchi di marne e argille calcaree, danno uve di straordinaria complessità aromatica. L’annata 2018, nonostante un inizio difficile con piogge primaverili, ha restituito vini freschi, aromatici e dalla trama tannica equilibrata. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale lunga, seguita da un affinamento in botti di rovere che conferisce profondità, eleganza e longevità al vino.

Il Barolo nasce nel cuore del Piemonte, una regione dalla lunghissima tradizione vitivinicola. Le Langhe, patrimonio UNESCO, sono note per le loro colline ondulate, i suoli calcarei e le esposizioni ideali che contribuiscono a una maturazione lenta e ottimale delle uve. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, aiuta a esaltare i profumi delicati e la freschezza del Nebbiolo. Il territorio, noto per la sua cultura enogastronomica, rappresenta una culla storica del vino italiano fin dal XIX secolo.

Un Barolo di tale complessità si sposa perfettamente con la cucina regionale; i cappelletti al sugo di arrosto, il brasato al Barolo o la selvaggina come il fagiano arrosto trovano nel Vigna del Gris un eccellente compagno. Ottimi anche gli abbinamenti con formaggi stagionati, come il Castelmagno e il Parmigiano Reggiano ben maturo. Se volete osare, provatelo con tartufo bianco di Alba su tagliolini all’uovo.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servire il vino a una temperatura tra 16 e 18°C, così da favorire l’apertura aromatica e gustare la complessità dei profumi e della struttura che solo un grande Barolo sa offrire.