Vini Barolo Ellena Giuseppe - 2018

Il Barolo 2018 di Ellena Giuseppe è un vino dal carattere austero, prodotto nel cuore delle Langhe piemontesi e ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno simbolo di questo territorio. Il millesimo 2018 ha regalato vini di grande equilibrio, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che promette un ottimo potenziale di invecchiamento. Le uve provengono da vigneti siti su suoli argilloso-calcarei esposti a sud-ovest, garanzia di maturazioni ottimali e perfetto sviluppo degli aromi. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale seguita da un prolungato affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni, nel rispetto della classicità barolista che punta all’eleganza e alla complessità piuttosto che all’opulenza immediata.

Il Barolo nasce nelle Langhe, una delle zone vitivinicole più celebri al mondo, riconosciuta patrimonio dell’UNESCO. Il clima è temperato, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte e da una buona ventilazione, condizioni ideali per il Nebbiolo. I terreni sono principalmente composti da marne calcaree e argillose, che donano ai vini struttura, longevità e una trama minerale unica. La storia del Barolo è strettamente legata alle grandi famiglie nobiliari piemontesi e oggi incarna l’eleganza del vino italiano per eccellenza.

Perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti, il Barolo Ellena Giuseppe 2018 si sposa magnificamente con brasati, stufati di selvaggina, arrosti di vitello e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Un abbinamento tradizionale e raffinato vede protagonista il "tajarin al ragù di salsiccia" o la famosa "bagna cauda", esaltando sia la struttura del vino che la profondità dei sapori locali.

Per esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica, il Barolo deve essere servito a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora, soprattutto nei primi anni di bottiglia. Così facendo, si potranno apprezzare appieno i sentori di frutta rossa matura, spezie, cuoio e sottobosco che lo rendono unico.