Vini Barolo Michele Chiarlo - 2018

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC 2018 di Michele Chiarlo è un’eccellenza riconosciuta nel panorama enologico italiano. Prodotto interamente da uve Nebbiolo, questo vino esprime eleganza e complessità proprie di uno dei più celebri vitigni autoctoni piemontesi. L’annata 2018 si caratterizza per un equilibrio tra struttura e freschezza, favorito da una stagione climatica regolare che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per estrarre al meglio aromi e tannini, seguita da un lungo affinamento in grandi botti di rovere che conferisce al vino profondità e longevità. Il risultato è un rosso di grande carattere, dai profumi intensi di frutti rossi, violetta, liquirizia, tabacco e spezie dolci, con tannini setosi e un finale persistente.

Il Barolo nasce sulle colline delle Langhe, una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia, tutelata dall’UNESCO come patrimonio mondiale dell’umanità. Qui i suoli composti da marne calcaree e argillose, associati a un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favoriscono l’espressione aromatica e la struttura del Nebbiolo. La regione del Barolo può vantare una storia secolare nella produzione di vini pregiati, legata a doppio filo alla nobiltà piemontese e a una tradizione artigianale in continua evoluzione.

Grazie al suo corpo e alla sua raffinatezza, il Barolo di Michele Chiarlo si sposa meravigliosamente con piatti a base di carni rosse, brasati, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati come il Castelmagno. Per esaltare l’abbinamento e creare un vero percorso regionale, si consiglia di gustarlo con tajarin al ragù di carne, risotti ai funghi porcini o brasato al Barolo.

Prima della degustazione, è consigliabile aprire la bottiglia con almeno un’ora di anticipo per permettere al vino di ossigenarsi e sviluppare pienamente i suoi aromi. La temperatura ideale di servizio è tra i 18 e i 20°C. In queste condizioni il Barolo esprime al meglio tutte le sue sfumature, regalando un’esperienza sensoriale indimenticabile.